219F らく家事(12)野菜の摂れる災害食
災害のための、ローリング・ストックをしてる私。
今日は、野菜の採れるレトルト食品を買い揃えたわ。
災害時は、炭水化物に片寄りがちで、
野菜料理は、貴重ね。
下側の3つ、まるごと野菜は、
左から、かぼちゃのクリームスープ、
トマト味のミネストローネ、ポトフ。
上側の2つ、豆と野菜は、
左から、トマト味のポタージュ、豆乳のポタージュ。
そして、右上は、かぼちゃのポタージュ。
1日2つずつ食べれば、3日分。
1つずつなら、6日分になる。
これだけあれば、一安心ね。
で、私は、たぶん、20日頃～24日の朝にかけて、
これらのどれかを食べるかもしれない。
24日に入院するので、
冷蔵庫を空にするのは、たぶん、20日頃。
それ以降は、なるべく料理はしないで、
出来合いのもので済ますつもり。
そんな時は、災害食専用の引き出しを開けて、
どれに、し・よ・う・かな？🙄
と、その日の気分で選びつもりなの。
楽チン家事は、皆大好きだと思うので、
シェアしたいと、記事を書いてる。
えっ？何の入院かって？
変形性股関節症の手術のためなの。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ついでに、他の乾物も紹介するわね。
新米が、もう、出てたよ！
宮崎のコシヒカリだって！
今、食べてるお米の袋が、ちょうど今日でなくなり、
予備ストックのお米は、明日から食べるので、
この新米が、新たに、予備のストック米になる。
だから、食べるのは、退院後になるかも？
その隣の瓶は何かと言うと、
上にあるのは、カンタン黒酢。
私、よく、野菜のサワー浸けを作るから。
前回は、透明な、カンタン酢だったので、
今回は、目先を変えて、味変するの。
その下の、左側は、ごま油。
油は、今、オリーブオイルを使っていて、
ごま油と、交互に買うことにしてるの。
普通は、料理ごとに使い分けすると思うけど、
一人暮らしの私は、
それじゃ、使いきるのに、何か月もかかる。
油は、新鮮さが大事なので、
なるべく早く消費するために、
敢えて、使い分けしないことにしたの。
だから、小瓶を選ぶ。
調味料やスパイスについては、
最低限しか持たないようにしてるの。
昔は、あれこれ揃えたものの、なかなか使いきれず、
賞味期限を迎えることが多かった…。
特に、スパイス。
そんな反省から、使いきれる分量を持つことに。
最低限の調味料は、塩と砂糖、油、鰹節。
これだけで、料理はできる。
でも、やっぱり、日本人なので、
醤油と味噌は、欠かせない。
なので、塩、醤油、味噌、砂糖、油、鰹節を常備。
えっ？みりん？
みりんは、ない。お酒もない。
もちろん、あるに越したことはないけど、
物を増やしたくないので、
思いきって、省くことにしたの。
スパイスは、ミル付きの小瓶で、
黒胡椒の粒と、山椒の粒を。
あとは、七味唐辛子。
どれも、良く使うので、
昔のように、宝の持ち腐れになることは、ないの。
スーパーには、いろいろなスパイスが並んでるけど、
私は、目もくれない。
断捨離生活をしてる私なので、
調味料も、ここまで絞り込んだの。
次の説明にいくわね。
上にあるのは、きび砂糖。
沖縄産のもので、黒糖も入っている。
きびざとうは、味に個性があるけど、
どの料理でも、全部、これ一択。
あれこれ、使い分けたりしないの。
そして、その下にあるのは、
舞茸の入った卵スープ。
これ、結構好き。
でも、最近、あまり買ってなかったわ。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
この後、レトルト食品の袋の表側に、
賞味期限を書いたシールに貼るのが、いつもの仕事。
そうして、賞味期限の順番に、
今ある物に足して、並べていくの。
右端の手前が、賞味期限の一番早いもの。
左端の奥が、賞味期限の一番古いもの。
今、どうなってるかしら？
あ、水が、減ってきた。
また、買い足さないと…。
一番早いものは、玄米と持ち麦のレトルトご飯で、
賞味期限は、11月。
あ、これも、入院前に食べようかしら？
後ろにも、黒米のレトルトご飯がある。
そして、賞味期限の一番先なのは…、
あ、鯖の缶詰めだ。
2029年の3月だって。
あと2年半もある。
でも、もしかしたら、入院前に食べるかもしれない。
こうやって、備蓄するようになったお陰で、
安心して、冷蔵庫を空にすることができる。
賢くなった自分に、感謝！
by ころりん
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