25 らく家事(3)未来の私への思いやり…下ごしらえ

買ってきた食材は、その日のうちに下処理。

できれば、下ごしらえして、

使いたい時に

さっと出せるようにするのが、私流。

手前、左側から紹介していきますね。

キャベツの塩もみ、エリンギのスライス、

そして、根っこ取りしたサラダ菜。

その後ろ、左から、

じゃがいもの丸茹で、イワシのオリーブ焼き、

そして、にんじんのオリーブ焼き浸し。

じゃがいもは、大きなサイズなので、

じっくり煮ます。

水で冷ますと、すぐに、皮を剥けます。

(ピーラーは、うち、ないの。断捨離したから。)

イワシは、生のものを、自分で捌きます。

つい、この間までは、

冷凍の干物を買ってたんだけど、

塩分が気になって、生を買いました。

その後ろ、左から、

みじん切り酢玉ねぎソースかけのトマト、

カットすいか、

カラフル野菜のサワー漬け、

キャベツのオリーブ煮浸し。

カラフル野菜とあるのは、

大根、きゅうり、赤、黄２色のパプリカ。

コレ、私の定番、常備菜なんです。

その時々によって、野菜は変わりますが。

切った後、

塩、きび砂糖、スバイスで味をつけます。

スパイスは、お好みで。

今回、私は、

七味唐辛子、粗びき黒胡椒、粗びき山椒を

振りかけました。

他に、冷蔵庫にあった卵2個を、

夕食の後、

明日のために、茹でて置きました。

こうしておくとね、

明日からが、とっても、ラク～。

特に、忙しい朝はネ。

このやり方、

もっと若い時に知っていたらなぁ～。🙄

時短&らく家事は、

未来のわたしへのご褒美。

料理にかける時間のトータルは変わらないけど、

気分が、全く違うわ。

心に余裕がうまれる。

それに、食材を無駄にしない。

昔はね、

よく、野菜室のにんじんが忘れられて、

干からびて、ミイラになってたわ。😛

あなたも、ご用心、ご用心。うふふ。

                                  by     ころりん

✳️ この下のバナーをクリックすると、

      ブログ村に飛びます。

にほんブログ村